Paloma Fang, fundadora del Grupo Bellaciao y una de las pioneras en introducir el ramen en España con su primer restaurante, Ninja Ramen, nos desvela hoy todos los secretos de este sabroso y nutritivo plato. Y es que se trata del plato más popular de Japón y no, no estamos hablando del sushi, sino del ramen. Su éxito ha traspasado todas las fronteras, pero en España, tiene nombre y apellidos: Paloma Fang. Española con raíces en Taiwán y Japón, introdujo este concepto con la inauguración de su primer proyecto gastronómico en 2016: la taberna japonesa Ninja Ramen. Por aquel entonces, cuando el ramen era uno de los grandes desconocidos en nuestro país, Paloma Fang acuñó el término ‘cocido japonés’ para explicarlo. La idea fue todo un éxito. Sabroso, nutritivo y económico, el ramen es el plato perfecto para abrigarse del frío durante el invierno. Pero, ¿cuánto sabes acerca de esta sopa de fideos con carne de origen asiático? Paloma Fang, desvela tres secretos que desmotan los mitos falsos que circulan sobre el ramen que te sorprenderán…